主页 > 今日热点 >

洋葱爆羊肉

编辑:小豹子/2018-05-14 14:14

洋葱爆羊肉的做法详细介绍

分享洋葱爆羊肉的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱补阳食谱肢寒畏冷食谱健脾开胃食谱增肥食谱
菜品口味葱香味主要工艺葱爆
食材明细
羊肉(瘦)300克
洋葱(白皮)150克鸡蛋50克
3克酱油10克
黄酒15克味精2克
淀粉(玉米)10克植物油50克

洋葱爆羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成长条,再切成方丁;
2. 羊肉丁放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀;
3. 将洋葱改刀成1.2厘米的段备用;
4. 取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁;
5. 炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,再放入洋葱搅散迅速捞出;
6. 锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、洋葱爆炒;
7. 接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。

洋葱爆羊肉的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约5凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)00克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道